Panquecas sem farinha e sem leite: a receita de 2 ingredientes que vai mudar seu café da manhã

Aprenda a fazer panquecas sem farinha, sem leite e sem açúcar uma receita simples com apenas 2 ingredientes, rica em proteína e perfeita para uma refeição leve e nutritiva.

Se você acha que não dá para fazer panquecas sem farinha, leite ou açúcar, prepare-se para se surpreender.
Essas panquecas de apenas dois ingredientes são a prova de que simplicidade e sabor podem andar juntos. Rápidas, leves e deliciosas, elas ficam prontas em poucos minutos e são ideais para quem busca um café da manhã saudável, low carb e cheio de energia.

Além de serem naturalmente sem glúten e sem açúcar, têm uma textura macia, levemente cremosa e um sabor suave que combina tanto com acompanhamentos doces quanto salgados.

Uma receita simples, versátil e nutritiva

Essas panquecas não levam farinha, o que as torna mais leves e ricas em proteínas.
A textura é única algo entre a cremosidade de um omelete e a leveza de uma panqueca americana.

Por isso, são perfeitas para quem segue uma alimentação low carb, para diabéticos, ou simplesmente para quem quer variar o cardápio com algo rápido, saudável e delicioso.

Receita de panquecas sem farinha e sem leite

Ingredientes:

• 3 ovos grandes
• 150 g de cream cheese
• 1 pitada de sal (opcional)

Modo de preparo:

1. Retire os ovos e o cream cheese da geladeira com antecedência, para que fiquem em temperatura ambiente.
2. No liquidificador ou mixer, bata os dois ingredientes até obter um creme liso e homogêneo.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um fio de óleo ou manteiga.
4. Despeje pequenas porções de massa (cerca de meia concha) e cozinhe até a base firmar e dourar levemente.
5. Vire com cuidado e doure o outro lado.
6. Repita o processo até terminar a massa — rende cerca de 8 a 10 panquecas médias.

O resultado? Panquecas douradas, macias e cheias de sabor prontas para qualquer combinação!

Dicas e variações de sabor

Essas panquecas são como uma tela em branco: você pode adaptá-las conforme o momento.
Para versões salgadas:

• Adicione ervas finas, queijo ralado, orégano, páprica ou cúrcuma à massa.
• Sirva com presunto e queijo, requeijão, abacate temperado ou legumes grelhados.

Para versões doces:

• Misture canela, baunilha, raspas de limão ou cacau em pó.
• Sirva com frutas frescas, mel, geleias naturais, iogurte ou pasta de amendoim.

Dica: essas panquecas também ficam ótimas frias perfeitas para levar como lanche rápido no trabalho ou na academia.

Benefícios das panquecas de 2 ingredientes

• Ricas em proteínas garantem mais saciedade e energia
• Fonte de gorduras boas — contribuem para o equilíbrio nutricional
• Sem farinha e sem glúten — leves e fáceis de digerir
• Ficam prontas em menos de 10 minutos
• Versáteis — combinam com doces e salgados

Essas panquecas são a escolha perfeita para quem quer comer bem, sem complicar.

FAQ – Dúvidas sobre as panquecas sem farinha

1. Posso substituir o cream cheese?
Sim! Você pode usar ricota cremosa, requeijão light ou até queijo cottage.

2. Elas podem ser congeladas?
Sim. Espere esfriar, empilhe separando com papel manteiga e congele por até 1 mês. Reaqueça na frigideira ou micro-ondas antes de servir.

3. Dá para fazer no forno?
Pode, mas o ideal é na frigideira — no forno, elas ficam mais secas e menos douradas.

4. Elas são adequadas para dieta low carb ou cetogênica?
Sim! Com apenas ovos e cream cheese, são naturais, low carb e cetogênicas.